Monday, May 14, 2007

Udon Sapi Kuah

Resep makanan Jepang tergolong simpel dan mudah dibuat, seperti halnya resep yang satu ini. Ciri khasnya ada di kaldu ikan bonito, jamur shittake (hyoko) dan kecap jepang (kikkoman).

Bahan :
150 gram daging sukiyaki (atau daging yang diiris tipis)
1 batang wortel, iris korek api, rebus, tiriskan
2 kuntum cuciwis, rebus, tiriskan
1/2 bawang bombay, iris cincin. Pisahkan sebagian yang mentah untuk di mangkuk.
6 buah jamur shittake (hyoko), bersihkan, buang pangkal batang.
2 pak udon basah, rebus, tiriskan

Bumbu :
4 siung bawang putih, haluskan
1 bungkus kaldu ikan bonito (*)
6 sdm kecap kikkoman
500 ml (2 gelas) air
1 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih dan setengah bawang bombay mentah hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna
2. Tuang air, kaldu ikan bonito, jamur shittake, kecap kikkoman, kecap asin, gula pasir.
3. Tunggu hingga mendidih, cicipi rasanya.
4. Di dalam mangkuk, atur udon yang sudah direbus, wortel, cuciwis, serta bawang bombay mentah.
5. Setelah kuah mendidih, tuangkan langsung di atas udon
6. Sajikan.


TIPS
Sajikan dengan wijen sangrai. Beri bubuk cabai jika ingin pedas, atau jika tidak ada, bisa ditambah rawit iris.

* ada di supermaket, bagian bumbu kaldu instan.

6 comments:

Eneng said...

Mommy Dian, salam kenal..sekalian nyontek resep-nya ya...

Anonymous said...

Mommy Dian,salam kenal juga,
mau tanya, apa boleh kita bagi resepnya ke komunitas indonesia di sydney, khususnya via majalah komunitas indonesia yang di bagikan gratis, untuk melayani masyarakat indonesia yang kangen akan info2 berhubungan dengan tanah air.

Cuma ini memang tidak ada bayaran untuk Mommy Dian dengan share resep ini.
Tapi bisa bantu obati rasa kangen masyarakat indonesia yang jauh dari tanah air.

jika bersedia apa bisa minta tolong balas ke email info@indopost.com.au
judul: share resep

sama apa Mommy Dian ada foto- foto masakannya? saat ini kita lagi coba belajar lebih 'care' untuk bumi ini, berhubungan dengan pemanasan global. jadi banyakan di pilih/ di pakai mungkin yang sayuran.

Terima kasih banyak ya. Semoga abis berbagi, lebih banyak ide2 atau kreasi resep menarik & lezat, yang muncul untuk Mommy Dian.
lina

Anonymous said...

satu lagi maaf lupa, apa bisa tolong jangan di siar/ publish comment/ info kita untuk Mommy Dian barusan.

terima kasih banyak.

lina

pupuk organik said...

pupuk organik : makin byk petani yg gunakan bahan kimia untuk pupuk & herbisida dan berlangsung bertahun-tahun ,akibatnya kesuburan tanah berkurang

kolommasakan-indonesia said...

contentnya sangat bagus :

http://kolommasakan-indonesia.blogspot.com

Underpinning Dayton said...

Veery nice post