Kangkung lagi..kangkung lagi... pikir gue.
Mati gaya bangettt.
Ngantuk lagi neh kebanyakan makan kangkung,hahahah.
Tapi ternyata enggak juga..karena yang ini justru bikin merem melek saking aseknya asem pedes.
Thanks a lot mom, jadi ada ide buat makan sahur.
Bahan :
1 ikat kangkung, bersihkan.
1/2 potong tahu putih besar, potong dadu, goreng kering atau setengah matang sesuai selera.
Bumbu petis 1 :
4 siung bawang putih
1 sdm petis udang
100 ml air
2 sdm kecap manis
2 sdm air asam (dari 2 buah mata asam jawa)
garam secukupnya
Bumbu tambahan 2, iris halus :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
Cara membuat :
1. Kukus kangkung. Direbus juga boleh.
2. Membuat bumbu petis nya :
a. Campur semua bumbu petis 1 dan rebus di atas api sedang hingga mendidih.
b. Tumis bumbu tambahan 2 setengah matang
c. Tuangkan tumisan bumbu tambahan 2 ke dalam rebusan bumbu petis 1
3. Cara menyajikannya :
a. Susun kangkung rebus di atas piring
b. Atur tahu goreng di atasnya
c. Siram dengan bumbu petis yang sudah jadi
TIPS :
Resep ini bisa ditambah toge rebus kalau suka, dan bawang goreng ekstra di atas bumbu petis.
Lalu, untuk rasa asamnya bisa pakai campuran air asam dan air jeruk nipis.
Lebih enak lagi kalau makannya pakai acar lobak.
Wednesday, October 11, 2006
Semur Daging Mommy Dian
Semur daging?
Bosen deh! Lagian, ga ada istimewanya.
Hnahh, jangan salah..kali ini gue modifikasi resepnya.
Ga bakal lagi deh nemu resep semur daging kayak yang gue masak ini.
Silahkan diintip.
Bahan :
150 gram daging, potong kotak sesuai selera
Bumbu :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar.
2 butir cengkeh
1 buah kapulaga
5 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
250 ml air
garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, masukkan kapulaga dan cengkeh. Tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan daging dan masak hingga setengah matang.
3. Masukkan kecap, aduk-aduk sebentar hingga kira-kira meresap ke daging, tambahkan air.
4. Masukan saos tiram, garam dan gula secukupnya.
5. Masak hingga daging empuk, cicipi rasanya.
TIPS :
Kalau mau lebih enak lagi, bisa ditambah jintan dan daun jeruk.
Haluskan jintan 1.2 sdt. Tambahkan 1 lembar daun jeruk. Tumis bersama bumbu lain
Bosen deh! Lagian, ga ada istimewanya.
Hnahh, jangan salah..kali ini gue modifikasi resepnya.
Ga bakal lagi deh nemu resep semur daging kayak yang gue masak ini.
Silahkan diintip.
Bahan :
150 gram daging, potong kotak sesuai selera
Bumbu :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar.
2 butir cengkeh
1 buah kapulaga
5 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
250 ml air
garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, masukkan kapulaga dan cengkeh. Tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan daging dan masak hingga setengah matang.
3. Masukkan kecap, aduk-aduk sebentar hingga kira-kira meresap ke daging, tambahkan air.
4. Masukan saos tiram, garam dan gula secukupnya.
5. Masak hingga daging empuk, cicipi rasanya.
TIPS :
Kalau mau lebih enak lagi, bisa ditambah jintan dan daun jeruk.
Haluskan jintan 1.2 sdt. Tambahkan 1 lembar daun jeruk. Tumis bersama bumbu lain
Wednesday, October 04, 2006
Sate Sapi Manis
Tadinya bikin resep ini penuh dengan rasa ga pede.
Jadi ga ya...jadi ga yaa..
Setelah mas Budi makan buat sahur, ada percakapan kayak gini :
Mas Budi (MB) : "Ini satenya beli ato bikin?"
Dian (D) :"bikin mas..kenapa?"
MB :"Bisa nih yang dijual..enakss"
D : "Huehehehehe..klo gitu, beliin panggangannya duluuuu...ini tadi darurat, bakarnya di atas teflon doang"
MB : "Emang bisa bikin sate pake teflon?"
D : " Nah itu buktinya " - idung kembang kempis krn dipuji..houhouhhouhou
(yes, emang karena gue ga punya bakaran tapi keukeuh jumeukeuh mo nyate, ya gitulah hasilnya..tapi..kok berhasil ya? apa kebetulan ya?hihihih)
Bahan (untuk hasil jadi kira-kira 10-15 tusuk):
250 gram daging sapi
Bumbu :
5 gram jinten
2 gram ketumbar
1 cm jahe
1 cm kunyit kunyit
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm kencur.
1/2 bagian sereh yang putih
1 cm lengkuas
3 buah kemiri
2 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
Pelengkap :
Bawang goreng
Irisan cabe rawit
Acar
Cara membuat :
1. Potoang daging sapi menjadi kotak-kotak dan Tusuk ke tusukan sate sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu, bacem ke daging sapi yang sudah ditusuk. Boleh dibacem dari sehari sebelumnya kemudian masukkan ke lemari es
3. Bakar di atas bara api. (di kasus gue, karena panggangan sate ga ada, bara api pun tiada, teflon yang sudah setengah lengket pun jadi). Jangan lupa dibolak-balik.
4. Sajikan lengkap dengan bawang goreng, irisan cabe rawit, dan acar
TIPS :
Daging sapi yang dipakai boleh bagian apa aja. Memang kalo mo enak, pake bagian has dalem. Tapi buat ibu-ibu yang mo irit kaya gue gini, daging semur/rendang juga gpp, asal digebuk2 dulu aja baru dibacem. Sama empuknya kok!
Jadi ga ya...jadi ga yaa..
Setelah mas Budi makan buat sahur, ada percakapan kayak gini :
Mas Budi (MB) : "Ini satenya beli ato bikin?"
Dian (D) :"bikin mas..kenapa?"
MB :"Bisa nih yang dijual..enakss"
D : "Huehehehehe..klo gitu, beliin panggangannya duluuuu...ini tadi darurat, bakarnya di atas teflon doang"
MB : "Emang bisa bikin sate pake teflon?"
D : " Nah itu buktinya " - idung kembang kempis krn dipuji..houhouhhouhou
(yes, emang karena gue ga punya bakaran tapi keukeuh jumeukeuh mo nyate, ya gitulah hasilnya..tapi..kok berhasil ya? apa kebetulan ya?hihihih)
Bahan (untuk hasil jadi kira-kira 10-15 tusuk):
250 gram daging sapi
Bumbu :
5 gram jinten
2 gram ketumbar
1 cm jahe
1 cm kunyit kunyit
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm kencur.
1/2 bagian sereh yang putih
1 cm lengkuas
3 buah kemiri
2 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
Pelengkap :
Bawang goreng
Irisan cabe rawit
Acar
Cara membuat :
1. Potoang daging sapi menjadi kotak-kotak dan Tusuk ke tusukan sate sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu, bacem ke daging sapi yang sudah ditusuk. Boleh dibacem dari sehari sebelumnya kemudian masukkan ke lemari es
3. Bakar di atas bara api. (di kasus gue, karena panggangan sate ga ada, bara api pun tiada, teflon yang sudah setengah lengket pun jadi). Jangan lupa dibolak-balik.
4. Sajikan lengkap dengan bawang goreng, irisan cabe rawit, dan acar
TIPS :
Daging sapi yang dipakai boleh bagian apa aja. Memang kalo mo enak, pake bagian has dalem. Tapi buat ibu-ibu yang mo irit kaya gue gini, daging semur/rendang juga gpp, asal digebuk2 dulu aja baru dibacem. Sama empuknya kok!
Mangut Ikan Kembung
Mas Budi doyannya ikan kembung.
Berhubung gue sering mati gaya kalo masak ikan : paling banter digoreng dan dibakar, akhirnya iseng modifikasi resep ikan ini. Ternyata yummy. Alhamdulillah, semua suka dan gue punya satu lagi resep andalan masak ikan.
Bahan :
4 ekor ikan kembung, bersihkan
Bumbu untuk menggoreng ikan:
Haluskan :
1,5 cm kunyit bakar
2 siung bawang putih
garam secukupnya
Lumuri ikan dengan bumbu halus, lalu goreng kering
Bumbu mangut:
75 ml air
10 buah cabai rawit, iris
3 buah kemiri
2 cm kunyit
1 cm kencur
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
Semua bumbu di atas dihaluskan
1 lembar daun salam
450 ml santan yang kentalnya sedang
1½ sdt garam
1 sdt gula pasir
3 buah belimbing wuluh, iris (bisa diganti dengan air asam atau cuka)
Cara Membuat:
1. Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus, aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali.
2. Masukkan belimbing sayur, cabe rawit, daun salam dan santan tambahkan gula dan garam. Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng. Masak kembali hingga kuah mengental dan meresap ke dalam ikan, angkat.
3. Sajikan bersama nasi hangat
TIPS :
Kunyit untuk melumuri ikan, harus dibakar dulu, tujuannya supaya ikan tidak berasa langu kunyit.
Berhubung gue sering mati gaya kalo masak ikan : paling banter digoreng dan dibakar, akhirnya iseng modifikasi resep ikan ini. Ternyata yummy. Alhamdulillah, semua suka dan gue punya satu lagi resep andalan masak ikan.
Bahan :
4 ekor ikan kembung, bersihkan
Bumbu untuk menggoreng ikan:
Haluskan :
1,5 cm kunyit bakar
2 siung bawang putih
garam secukupnya
Lumuri ikan dengan bumbu halus, lalu goreng kering
Bumbu mangut:
75 ml air
10 buah cabai rawit, iris
3 buah kemiri
2 cm kunyit
1 cm kencur
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
Semua bumbu di atas dihaluskan
1 lembar daun salam
450 ml santan yang kentalnya sedang
1½ sdt garam
1 sdt gula pasir
3 buah belimbing wuluh, iris (bisa diganti dengan air asam atau cuka)
Cara Membuat:
1. Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus, aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali.
2. Masukkan belimbing sayur, cabe rawit, daun salam dan santan tambahkan gula dan garam. Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng. Masak kembali hingga kuah mengental dan meresap ke dalam ikan, angkat.
3. Sajikan bersama nasi hangat
TIPS :
Kunyit untuk melumuri ikan, harus dibakar dulu, tujuannya supaya ikan tidak berasa langu kunyit.
Pindang Iga
Sering males sahur karena bosen ama masakan yang itu-itu melulu?
Ini masakan yang bikin seger plus bikin melek banget. Insyaallah jadi bikin sahur semangat!
Resep aslinya, semua bumbu diiris. Tapi gue modif dengan di geprek aja.
Bahan :
1/2 kilo iga sapi
Boleh juga dicampur daging yang full daging ato yg ada lemak-lemaknya dikit..heheheh..
Bumbu :
4 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 lembar daun salam
1/2 bagian sereh yang putih, geprek
1,5 cm kunyit, geprek
1,5 cm jahe, geprek
1,5 cm lengkuas, geprek
2 buah asem kandis (boleh juga pake air asam jawa)
5 buah cabe merah, iris serong (mau campur pake cabe ijo jg okeh)
5 buah cabe rawit, iris serong
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
garam secukupnya
1 batang daun bawang, potong-potong
1/2 buah tomat, potong dadu
Cara Membuat :
1. Didihkan air secukupnya (kira-kira sampai iga terendam) dan masukkan iga dan daging dalam panci presto
2. Cemplungkan semua bumbu yang diiris (bawang) dan bumbu yang digeprek
3. Tambahkan asam, kecap asin dan kecap manis.
4. Presto hingga iga dan daging empuk. (Bisa juga pake panci biasa, tp godoknya harus lama)
5. Jika sudah empuk, cicipi rasanya. Khasnya asin, asem, manis, pedes. Kemudian masukkan cabe, tomat dan daun bawang
6. Silahkan dinikmati.
Tips:
Kalau yang suka rasa bumbu terasa di kuahnya, bumbunya bisa diiris. Kalau gue, lebih suka digeprek aja, dan sebelum dihidangkan, bumbu-bumbunya bisa disingkirin.
Well, met nyoba deh. Gampang kan?
Ini masakan yang bikin seger plus bikin melek banget. Insyaallah jadi bikin sahur semangat!
Resep aslinya, semua bumbu diiris. Tapi gue modif dengan di geprek aja.
Bahan :
1/2 kilo iga sapi
Boleh juga dicampur daging yang full daging ato yg ada lemak-lemaknya dikit..heheheh..
Bumbu :
4 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 lembar daun salam
1/2 bagian sereh yang putih, geprek
1,5 cm kunyit, geprek
1,5 cm jahe, geprek
1,5 cm lengkuas, geprek
2 buah asem kandis (boleh juga pake air asam jawa)
5 buah cabe merah, iris serong (mau campur pake cabe ijo jg okeh)
5 buah cabe rawit, iris serong
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
garam secukupnya
1 batang daun bawang, potong-potong
1/2 buah tomat, potong dadu
Cara Membuat :
1. Didihkan air secukupnya (kira-kira sampai iga terendam) dan masukkan iga dan daging dalam panci presto
2. Cemplungkan semua bumbu yang diiris (bawang) dan bumbu yang digeprek
3. Tambahkan asam, kecap asin dan kecap manis.
4. Presto hingga iga dan daging empuk. (Bisa juga pake panci biasa, tp godoknya harus lama)
5. Jika sudah empuk, cicipi rasanya. Khasnya asin, asem, manis, pedes. Kemudian masukkan cabe, tomat dan daun bawang
6. Silahkan dinikmati.
Tips:
Kalau yang suka rasa bumbu terasa di kuahnya, bumbunya bisa diiris. Kalau gue, lebih suka digeprek aja, dan sebelum dihidangkan, bumbu-bumbunya bisa disingkirin.
Well, met nyoba deh. Gampang kan?
Subscribe to:
Posts (Atom)